La Cantina Minardi, ubicada en el distrito de Karuscia a unos cientos de metros del mar, es una de las bodegas más antiguas en funcionamiento en la isla en la actualidad. La empresa es de las poquísimas que realizan toda la cadena productiva en la isla. Desde la recogida de la uva hasta el embotellado de sus vinos, la vinificación se realiza en la isla de Pantelleria, garantizando así la tipicidad y origen de sus vinos.
Desde principios de junio con una frecuencia semanal, los martes y viernes en la Bodega se podrá participar en cenas y catas, mientras que los domingos se programan catas de vino en maridaje con los productos de la isla elaborados por el chef Peter Lambert. Todos los miércoles, degustación de vinos maridados con couscous ofrecidos por el restaurante Favarotta
Le recordamos que en la hacienda tendrá la oportunidad de comprar allí directamente y también enviar a toda Italia.