La Fiesta de Santa Rosalía es la fiesta en honor a la patrona de Palermo, la «Santuzza». Es una de las más antiguas del Mediterráneo y tiene lugar todos los años del 10 al 15 de julio. La historia de Santa Rosalía es la historia de una joven noble de origen normando, que vivió como ermitaña y murió alrededor de los treinta años en la cueva donde hoy está su santuario. Se cuenta que, en 1624, año de una terrible epidemia de peste en la ciudad, el espíritu de la santa se le apareció en sueños a un cazador, y le mostró el lugar donde yacían sus restos, una vez llevados en procesión, según lo que había pedido en el sueño, la ciudad se salvó de la mortífera enfermedad, este es el milagro de Santa Rosalía.
El 1624 marca por tanto el inicio del rito de la procesión y la fiesta, «u fistinu», como la llaman los palermitanos, que desde entonces se organiza todos los años en honor a esta santa.
El punto culminante de la fiesta, que tiene lugar en la noche del 14 de julio, se abre con la salida en procesión del carro, una vez tirado por bueyes u otros animales -incluso se utilizaron elefantes en el siglo XVII- sobre el que se erige la estatua soberana de la Santa. La ruta va desde el Palacio Normando hasta el Foro Itálico. La fiesta termina con una explosión de hermosos fuegos artificiales. Sin embargo, la procesión de la urna de plata que conserva los restos de la Santa tiene lugar el 15 de julio. La fiesta de Santa Rosalía es realmente un evento que no te puedes perder si estás en Palermo en el mes de julio.
El punto culminante de la fiesta, que tiene lugar en la noche del 14 de julio, se abre con la salida en procesión del carro, una vez tirado por bueyes u otros animales -incluso se utilizaron elefantes en el siglo XVII- sobre el que se erige la estatua soberana de la Santa. La ruta va desde el Palacio Normando hasta el Foro Itálico. La fiesta termina con una explosión de hermosos fuegos artificiales. Sin embargo, la procesión de la urna de plata que conserva los restos de la Santa tiene lugar el 15 de julio. La fiesta de Santa Rosalía es realmente un evento que no te puedes perder si estás en Palermo en el mes de julio.
Las especialidades culinarias relacionadas con la fiesta de la Santuzza son la pasta con sardinas, los babbaluci, caracoles hervidos con ajo y perejil, el pulpo hervido, la sandía, el pan con panelle, el gelato di campagna, una especie de turrón tierno con el verde, blanco y rojo de la tricolor, «a calia» (garbanzos tostados) y «a simienza» (pipas de calabaza secas), «a pollanca» que son mazorcas de maíz hervidas.