La Locanda del Gusto se encuentra dentro del lujoso Quintocanto Hotel & Spa, en el corazón de la Palermo barroca, a pocos pasos de Quattro Canti. La cocina que se ofrece es principalmente mediterránea, con reinterpretaciones de recetas clásicas sicilianas. En este restaurante elegante y refinado, se prefiere el uso de materias primas frescas, siguiendo cuidadosamente la estacionalidad. Uno de los platos principales es sin duda «los busiati con alcaparras, aceitunas, tomates secos y almendras tostadas«, con un sabor típicamente isleño. Finalmente, la carta de vinos cuenta con una excelente selección de vinos locales, italianos e internacionales, así como la carta de cafés y licores.