Entre Noto, Siracusa y Avola, Cavagrande del Cassibile se extiende sobre unas 2700 hectáreas. Gracias a los numerosos asentamientos humanos en esta zona, y los numerosos hallazgos arqueológicos encontrados, se decidió proteger debidamente esta zona como Reserva Natural. Aquí fluye libremente el río Cassibile, que con su curso ha creado profundas gargantas incontaminadas y fantásticos cañones, uno entre todos el Kakyparis de los griegos, rodeado de vegetación. Rapaces diurnos y nocturnos vuelan sin ser desafiados, al igual que el halcón peregrino y el buteo buteo. Otras especies de animales, como la marta, la rana arborícola y varias tortugas habitan estos lugares sin ser molestados. Entre la flora, las coloridas orquídeas silvestres dan colores cautivadores con sus flores.