Descubre los mejores restaurantes
La milenaria tradición culinaria del Gargano se origina en la relación única entre el hombre y la tierra. El uso constante de productos locales es la garantía de un fuerte vínculo con el territorio, y es el sello inconfundible de que cuando encontramos los platos encima de la mesa de estos lugares son siempre genuinos. Un elemento gastronómico imprescindible es el pan, preparado de diversas formas: aromatizado con aceite de oliva virgen extra, hervido en caldo o agua (pancotto), aromatizado con tomates frescos o en forma de caponata fresca, ideal para un caluroso día de verano.
Además, el mar y la montaña a menudo se encuentran en banquetes con especialidades verdaderamente imperdibles, como la soppressate, el ragú de cabra, el caciocavalli, la sopa de anguila y la ciambotta, una particular sopa de pescado acompañada de picatostes. Una de las excelencias de Apulia que encuentra un amplio espacio aquí es la pasta fresca casera. No pueden faltar las orecchiette, condimentadas con grelos o salsas especiales, así como los troccoli, grandes espaguetis preparados a menudo con cacioricotta y tomate fresco, y los laine, tagliatelle especiales.
¡A continuación te recomendamos los mejores restaurantes en Gargano!