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La gastronomía de Procida se caracteriza por sabores simples y auténticos. Los productos de la tierra se combinan perfectamente con los del mar, dando vida a platos únicos y muy sabrosos, como los linguini con pez espada y berenjenas. Aliñada con menta, guindilla, ajo y aceite, la ensalada de limón, que aquí son más grandes y dulces, es uno de los manjares más populares y suele acompañarse con especialidades de pescado fresco.
¡También con limones se preparan las «lingue«, dulces típicos rellenos de crema pastelera y decorados con un velo de azúcar crocante, sorbetes y digestivos!