Il Gran Caffè Gambrinus en Piazza Trieste e Trento ha sido una visita obligada para cualquiera que visite la ciudad de Nápoles durante más de un siglo. Un café literario de renombre, el Gambrinus es el salón donde los intelectuales y artistas italianos y extranjeros de ayer y hoy se reúnen para discutir sobre política, literatura y arte. Por el maravilloso salón del café han pasado personalidades de la talla de Oscar Wilde, Ernest Hemingway, Sartre, Croce, D’Annunzio, Ernesto Murolo, Totò, Eduardo Scarpetta y los hermanos De Filippo.
El local fue fundado en 1860 como Gran Caffè y de inmediato se convirtió en el salón de la ciudad. La destreza de los mejores pasteleros, heladeros y cantineros europeos hace que entre en la lista de «Proveedores de la Casa Real», un honor que los Borbones reconocían sólo a los mejores proveedores del Reino de las Dos Sicilias. Fue en 1890, después de una cuidadosa renovación, que el Gran Caffè se convirtió en Gran Caffè Gambrinus. Sus salas, denominadas según el tema tratado en ellas, están enriquecidas con preciosas obras de arte: mármoles de Jenny e Fiore, estucos de Bocchetta, bajorrelieves de Cepparulo. Los paisajistas napolitanos más conocidos decoran las paredes.
El nombre Gambrinus, el legendario rey de Flandes inventor de la cerveza, se asoció a la palabra café con la intención de crear en la imaginación la asociación entre las dos bebidas más famosas y muy diferentes del continente. Considerado un lugar de encuentro antifascista, el Gambrinus fue cerrado en 1938. Pero Nápoles no podía quedarse sin su corazón palpitante y a principios de los años setenta el lugar renacía y recuperaba su lugar en la vida de la ciudad gracias a la intervención de Michele Sergio. Los hijos de Michele, Arturo y Antonio, siguen hoy los pasos de su padre y cuidan el gran café histórico literario de Nápoles.