El Hostaria Aretè es uno de los restaurantes más renombrados de Salento. Ubicado en Cavallino, a las afueras de la ciudad, el restaurante nació en una antigua residencia del siglo XIX rodeada de campos de olivos y vegetación mediterránea. Un lugar cuidado hasta el más mínimo detalle, desde la entrada con zona de relax y espera hasta las salas interiores con bóveda de cañón. Todas las salas tienen una decoración rústica con sillas y bancos de hierro forjado. Una de las salas también cuenta con una chimenea de leña.