El restaurante Quattro Venti ofrece los platos emblemáticos de toda Sicilia, realzándolos con una obsesiva atención a las materias primas, siempre de la más alta calidad. El chef, con un toque de inspiración y originalidad, consuela el paladar y la vista con sus «obras». Una sobre todo es la parmesana de pescado con ragú de sepia y alcaparras de Salina, pero no hay que perderse el tartar de pescado con centrifugado de zanahoria y el filete de pescado del día con mejillones y almejas aromatizado con azafrán. Una cocina delicada pero intensa que te sorprenderá tanto en la comida como en la cena.