Descubre los platos típicos
La tradición gastronómica de la Costa Amalfitana se basa principalmente en los platos del mar. La especialidad de Amalfi es una particular pasta fresca hecha a mano, los «scialatielli», condimentados con exquisitas almejas finas. Prueba también la minestra maritata con verduras hervidas en caldo de pollo, tripas y cortezas de cerdo. Si estás en Furore te aconsejamos que pidas calamares y patatas, mientras que en Atrani reina el «Sarchiapone», elaborado con trozos de calabaza, queso, carne picada y tomate. En el pequeño pueblo de Cetara es famosa la salsa de anchoas, producida por la presión de las anchoas, previamente lavadas y saladas. Luego, el líquido se filtra y se expone al sol; ¡así que finalmente será embotellado y listo para aderezar especialmente los espaguetis!
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