Al Fondaco del Conte es un restaurante de ambiente íntimo y familiar en el histórico barrio de Albergheria, en el centro histórico de Palermo, cerca del mercato di Ballarò.
Un fondaco era el lugar de encuentro y descanso de los antiguos carreteros y el restaurante se encuentra actualmente en lo que alguna vez fue un fondaco. Las especialidades de la casa son la caponata de berenjena, la primosale, los raviolis de mero en salsa de gamba, la pasta con sardinas, bocconcini de carne al fondaco del conte, el pez espada estofado ala Pantelleria y los rollitos de pez espada con cítricos.